炒鸽子最忌讳三种调料

1.

料酒鸽子焯水的时候可以加料酒，但是在炖制的时候就不要再添加了，料酒中不单单有酒精，还含有一定的香辛料，炖制过程中加入容易残留香辛料的味道，容易破坏和谐的鲜味，所以炖制过程中最好不添加。

2.

八角，花椒，丁香，大蒜等八角，花椒，大蒜等一类的香料，气味都比较的重，无论炖什么肉汤的时候都不用添加，否则容易遮盖住食材所浸出的鲜味，最好不加。

3.

味精，鸡精新鲜的食材在经过久炖之后，食材本身就会释放出鲜味物质

炒鸽子最忌讳八角，桂皮和回香，这三种大料严重的影响鸽子的味道，做鸽子一般情况下做法很多，有清蒸鸽子红烧鸽子，请炖鸽子，等等，不管那种做法都不可装大料这严重地影响到鸽子的味道，要想吃到味美的人鸽子最好不放大料，只放点葱姜即可。

炖鸽子最忌糖，忌辣椒粉，忌味精，炖鸽子讲究喝出原味但不腥为标准，鸽子汤本来就鲜不在需要味精再提鲜了，糖和辣椒会改变原有的味道，除了放点盐，放点料酒去腥即可。

鸽子肉也是肉类的一种，鸽子肉味道香香的，并且鸽子肉的营养价值特别的高，吃这个鸽子肉的时候必须要注意饮食合理搭配，因为鸽子肉是比较独立性的食物，千万不要搭配错误，而鸽子肉时候炖汤吃，炖汤的时候里面还可以加入红枣枸杞

鸽子是男人的加油站，对肾脏有特别的好处，炒鸽子放以下三种调料会夺走鸽子本身的香味和营养，辣椒，香料，酱。