辣豆腐做法

材料主料：豆腐4块；辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、米椒适量、老抽适量

家常辣豆腐1水豆腐买回来之后放在清水里漂一个小时左右

2沥干水分备用

3在手上用刀切块

4下油锅进行煎炸

5炸至两面金黄后加入蒜头和米椒和盐

6加入少许老抽并拌匀

7加适量清水焖烧至水收干即可

食材清单

北豆腐 1块 、 金龙鱼橄榄调和油， 适量 、 葱姜蒜 适量 、 台式XO麻婆炒酱 1包

烹饪步骤

步骤1/7

准备食材：非常简单，一包台式XO麻婆炒酱，一块北豆腐就好了。

步骤2/7

调味料就这些，葱、姜、蒜去皮洗净切碎，我用的是毛葱，入菜比大葱更提味。

步骤3/7

锅内加入适量的水烧开，豆腐横竖各切几刀，下入豆腐块焯水，水开后煮2-3分钟，豆腐焯水，可以去除豆腐的豆腥味。

步骤4/7

锅中加入少橄榄调和油许。

步骤5/7

锅中加入少许油，爆香葱、姜、蒜末，加入麻婆炒酱炒一下，也可以不炒，我觉得炒一下更香。加入适量的水，大火烧开。

步骤6/7

下入焯好水的豆腐，开锅后转小火，炖至汤汁浓稠即可。是不是非常简单！

最后一步

出锅装盘

食材

丝滑型硬豆腐1块（349克），辣椒粉1茶匙，大蒜1头，剁碎，橄榄油2汤匙，中等大小洋葱1个，切碎，芹菜2根，切碎，罐装或冷冻甜玉米100克，芸豆1罐（400克），西红柿丁1罐（400克），清水1升，盐和现磨黑胡椒粉适量

做法

1.用中号碗，将豆腐弄碎，加辣椒粉和大蒜拌匀。

2.中火在大深锅里热油，然后将洋葱和芹菜煎软。把拌好的豆腐渣倒进去并搅拌，调小火再煮5分钟左右。

3.将甜玉米、芸豆和西红柿加进去，添水煮开。调小火，加盐和胡椒调味，炖50分钟左右即可

第一，将豆腐切块，不要太大，不入味。切葱姜蒜，干辣椒。

第二，起锅烧油，加入葱姜蒜，加入切好的豆腐，加入一勺盐，生抽，耗油，加入干辣椒，大火翻炒，5分钟后就可以吃了。