炖肉二次加热放热水还是凉水

美女來一下 1个月前 已收到5个回答 举报
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君问归期 1星

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炖汤 第二炖加水时要根据汤锅的温度，如果是刚把热汤盛出去就炖的就要加热水，如果是已经凉了的就可以加凉水。总之，不要有太大的温差就行。用冷水炖出来的肉汤则味道鲜美、好喝。因为一开始就用热水炖肉骨头，这使肉骨头的表面骤然受到高温，外层肉类的蛋白质便会突然凝固，从而使内层的蛋白质不能再充分的溶解于汤中，汤的味道自然不如放冷水时煮出的汤味道鲜美。

8小时前

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欲望失宠 4星

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二次炖肉，我想应该是加凉水

6小时前

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讨厌就远离 2星

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放热水可以熟的快一些

3小时前

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对你专情 2星

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肉二次加热放热水还是放凉水？

肉如果是热的，就加热水肉如果是凉的，就加凉水

21小时前

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完結篇 2星

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炖肉二次加热必须加热水，不会有异味！！

16小时前

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