凉粉的调料配方

凉粉的配方是：绿豆粉50克、薯粉50克、水400毫升、碱水2克、白糖、柠檬汁适量。
2 绿豆粉和薯粉是灰色凉粉的主要原料，加上适量的水和碱水，然后煮熟制成凉粉。
同时，加入适量的白糖和柠檬汁，可以提升凉粉的口感和风味。

做法一：

材料：凉粉 1份，青椒 1个，蒜头 5个

做法步骤：

1.先把买来的凉粉，用清水洗干净后，再把洗好的凉粉，切成窄条状，并放入盘子里。

2.接着把青椒和蒜头洗好，切成小碎块备用。然后找一个干净的碗，在这个碗里放入盐和少许味精。

3.然后在碗里加入一点热水，用一双筷子搅拌一下，让盐和味精能够快速的融化。

4.接着把所有的调料都加进去，先把酱油、陈醋、辣椒油，还有香油（芝麻油），放进去搅拌一下。

5.再把青椒和蒜一同放进去，用筷子搅拌均匀，一分钟后在把调料，倒进盛凉粉的盘子里，等上5分钟入味，就可以食用了。

做法二：

材料：凉粉400g、香菜叶、芹菜叶、葱白、生抽、醋、白糖、花椒油

做法步骤：

1.凉粉用开水稍微冲干净切小块

2.香菜叶、芹菜叶。葱白切碎

3.切好辣椒、姜丝和蒜末

4.加生抽、醋、白糖、花椒油，浸泡几分钟

5.最后从凉粉上面慢慢淋下级可

做法三：

材料：凉粉1块，葱蒜，香菜，榨菜，小米辣，生抽，老抽，醋，红油

做法步骤：

1.凉粉切条

2.葱蒜和香菜切末，榨菜和小米辣切小丁，放在碗中

3.在碗里倒入适量的生抽老抽醋和红油搅拌均匀

4.将调好的调味料均匀浇在凉粉上就OK啦~

扩展资料

凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。