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一、用料 主料 鸡蛋12个 调料 食盐适量，葱1小段，八角3个，花椒适量，桂皮1小段，料酒100ml，生抽50g，老抽100g，茶叶适量。 二、茶叶蛋的做法 1.超市采购。鸡蛋尽量挑个头小点，表面好看点的，放入盆中待洗。 2.洗干净之后放入锅中煮。 3.十二个蛋煮好，敲一敲，有点小碎就行，可以边敲边放入锅中煮（蛋十二个，酒，盐、八角、花椒、桂皮、茶叶、炖肉包一小包菜场有买、大葱）。 4.锅中煮开，倒入电炖锅烧，最好放在煤炉上烧，因为煤气灶很难调小火，小火炖一个小时。 5.煮好之后放在锅中，浸泡，那样更入味，剥开里头还有好多汤汁。
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