香椿头炒虾的做法

嘸柰哋等待 3个月前 已收到2个回答 举报
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嗯陪我生 2星

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材料：香椿200g、虾120g、姜1片、盐1茶匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1/4茶匙、鸡汤50mL、淀粉1茶匙 做法：

1、虾去头剥壳，加入料酒、少许盐、白胡椒粉腌制2分钟。

2、制作芡汁，将鸡汤倒入碗中，加入生粉搅拌均匀。

3、姜切丝，香椿汆水，注意一定要汆烫透，之后切成小颗粒。

4、高火加热适量油，放入姜炒香，之后加入虾翻炒至半熟。

5、然后加入香椿快速翻炒1分钟。最后倒入芡汁，煮至汤汁变得浓稠，即成。

5小时前

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匆匆那年我 3星

共回答了308个问题 评论

1/6

香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用。

2/6

虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线。

3/6

将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。

4/6

锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟。

5/6

倒入香椿杆，加盐炒软。

6/6

再倒入香椿叶略炒即可出锅。

3小时前

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