新店如何与老店竞争

新店想要跟老店竞争，那么就需要拿出一个更有优势的营销模式，比如但凡是新客户在店里面消费满多少钱就会赠送同等价值的一个小礼物，来拉拢新客户，介绍客户过来

餐饮新店如何和老店竞争，先要看老店能在如此竞争激烈的市场能存货下来的法宝。老店优势无外乎一下几点：

1、菜品菜式

有拳头产品，能有一个或几个在经验区域的爆品菜式，口味能符合附近消费人群的消费习惯。

2、性价比高

老店经营年份比较长，前期投资都已经陆续收回，所以菜品的价格毛利一般不会追求很高，份量也会比较适中，给消费者的感觉就是物有所值或物超所值。

3、消费习惯养成

老店经营时间长，长期经营已经聚集了很多回头客或铁粉，并且周边消费者对其经营的菜式、口味、营业时间都有了基础记忆和消费惯性。

4、品牌和口碑

存在即是道理。老店能生存下来，老品牌、老味道、老记忆是其怀旧的经营根本，一句“儿时的味道”就能打回多少有怀旧情怀的消费者。

但新店要与老店竞争，个人觉得首先应该是从自身做起取长补短，然后根据竞争对手的薄弱环节进行差异化竞争。具体有以下几点：

1、品牌规划

为什么首先是品牌规划。因为现代餐饮业已经不是原始单纯比较菜品菜式的单一竞争年代。一个好的厨师自己已经很难经营好一家餐饮企业，因为经营一家餐饮企业现在需要的是综合能力。以往什么张记口味牛蛙、胡记麻辣火锅、刘记香辣鱼的品牌已经不能吸引更多消费者的眼球，首先从品牌入手，在明确主推菜品的前提下，规划好品牌调性，晚上店内的VI标识，统一品牌和装修风格，装菜器皿的整体格调一致，才能提现新店的对外整体形象。

2、菜品菜式过关

门店硬件基本到位后，马上就是厨师团队进场，菜品菜式的试出品，每一道菜，特别是主推菜、特色菜和当地的热销家常菜（如湘菜中的辣椒炒肉、剁椒鱼头、口味花菜等）

3、推广宣传

品牌规划好了，产品调整到位，下一步就是推广宣传。酒香还怕巷子深！！！

自媒体宣传、微信宣传、抖音宣传，有条件的适当投入电台、电梯框架广告宣传都是餐饮行业侧重的媒体投放方式。但媒体广告投放前期，要做好新店开张的促销或优惠方案，会员卡充值赠送，开业期间打折促销，每天一元特价菜，酒水促销优惠，消费达到一定金额抽奖等促销优惠活动要同期推广宣传。

4、服务培训

现在餐饮行业的用工环境并不是很好，招人难度很大。那么我们应该优先选择招聘店长和领班等骨干人员，因为骨干人员的普遍薪酬待遇较高，但凡企业经营思路和老板的综合实力能打动那些成熟的管理人员，能跳槽或带领团队过来，对于餐饮行业招人难这一情况能起到很好的帮助。

人员招聘基本到位，即要开展专业的餐饮行业员工培训，从基本礼仪到服务流程到安全注意事项到营销推广技巧，每名营业人员都要经过培训考核才能正式上岗。

5、严把食品安全和库存管理

管理出效益。对于食品安全问题，一定要足够重视，不符合相关法律法规的原材料和调理一律不予采购，过期或保存不当的食材一律不能上桌，库存管理要做到一日一清，一月一盘存。

总之，餐饮行业的新店要在激烈的竞争环境中存活、发展、壮大，任重道远。

无论干哪行新开店千万不要想着怎么去跟老店竟争，首先要想的怎么独辟蹊径，先让自己活下来，一定有自己的特色，别人家没有的一定要做到极致，先靠这一样维持住客源。比如各大饭店，都会有自家的招牌菜。我开过窗帘店，店在半工半农区域，当时自己的店面很小，旁边几个都是大店，怎么竟争？大店展示的面料花色多，订单也多。我卖跟人家同等花色同等价位的干不过人家，人家看你也卖这种，本来进价每米15元，人家15元往外卖，我家没有的抬高价钱卖，干死你拉倒。于是我只经营高档面料的、素色素花大气花型的，专门针对那几个单位的高知人群。农村人多喜欢鲜艳的，便宜的。权衡自己的情况，该舍弃的舍弃。

老店做的是口碑 是回头客 只要不做损害顾客的事 基本不担心太多。。 新店初期做的是新 要有创意符合大众的心意 也不能为了圈顾客量做赔本买卖 因为这样自己利益跟支出反差太大 不会坚持太久，总之 不管是新店还是老店 都要做到 八个字 诚信经营 童叟无欺！

新店如何与老店竞争

相遇就是缘，今天心情很不错给你多说一个案例，不用谢我点赞见真情，关注现人心！

如果您是新开餐饮店，不要去走别人老路，做自己的特色打造自己的IP属性，与同行形成差异化。

说到竞争归根结底还是人的竞争，思想的竞争，谁掌握了系统的营销思维，谁就可能获得竞争的胜利！

【案例1】蜀八爷川西坝子火锅杭州店开业时候，附近的同类餐饮都开始打折促销，争夺人心的战争就这样打响了，针对这种情况我们制定一套营销方案，拿出一款其他火锅店都有的爆品，做免费引流，吸引客人饭店。这个时候你以为就没有了吗，不，等客人到火锅店还可以参加抽奖，消费累计积分（积分可以换产品或者兑现），引导客人充值告诉客人充值优惠力度更大，这种气氛之下当天充值26万。用这个案例开讲，我想告诉朋友们把自己做好，才是最好的竞争力啊一切向内求。

说到这里不知道朋友有没听明白，好了就说这么多，我是巫建每天都在这个开放的平台与大家交流，分享川菜火锅文化，餐饮营销经验，希望我们可以愉快交流谢谢！

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新店如何与老店竞争，不知楼主说的新店是指哪个方面的店，服装？小商品？快餐店还是酒店。

这样吧，我给你举个例子吧，就那餐饮店类的来说吧，新店开业优惠券必须要有，买主食增汤必须要有，可以办理会员卡，充钱增啤酒饮料或者办理会员有打折优惠。可以少做两种免费品尝类菜系，让所有进店消费的顾客都品尝到。还有店面多发广告多做宣传，有助于快速增加客流量。