炒鲜米面最好吃的做法

步骤1

包心菜，五花肉，茭白，丝瓜，豆瓣酱，辣椒酱，全部准备好，清洗干净，丝瓜去皮

步骤2

丝瓜去皮切成片状，茭白，包心菜切成丝，米面用温水泡软，五花肉切片

步骤3

冷锅热油，下五花肉翻炒，炒至出油，下丝瓜进行翻炒，炒至断生，变软

步骤4

加入茭白继续翻炒，炒至茭白断生，加入包心菜，继续翻炒均匀，炒至包心菜变软，断生

步骤5

加入黄酒，豆瓣酱，酱油，继续翻炒，混合均匀即可。

原料

米面 (一把)

胡萝卜 (半根)

鸡蛋 (一个)

火腿肠 (一根)

盐 适量

生抽 一勺

蚝油 适量

糖 适量

做法

1.准备好食材，相加什么都可以。

2.锅内放油加热，放蒜爆香。

3.打一个鸡蛋，炒好后可以倒出备用，也可以不用。

4.下胡萝卜，炒软。

5.加青菜，炒软。

6.下蚝油，炒匀。

7.下泡软的米面，加酱油，炒至米面入味。

8.翻炒几分钟炒匀就可以出锅了。

小的时候，每到生日，外婆就会买来鲜面，或炒或汤，这是祈望我能活得长长久久，如今，外婆已不在，鲜面却可以时常买到，这是记忆中的味道，希望能在下厨房分享给大家。

用料

鸡蛋 一个

香菇 2朵

包菜 四分之一个

胡萝卜 四分之一个

豆芽菜 一大把

豆腐干 2块

肉丝 一小块

葱花 5根

鲜面 500克

台州炒鲜面（鲜米面，粗米面）的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料大集合

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料大集合

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入肉丝炒至变色，加入豆腐干。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉和豆腐干炒至略焦，加入香菇丝和胡萝卜丝。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入豆芽，包菜，鸡蛋丝

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒加入盐

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鲜面

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用铲子把鲜面切断，加入少许酱油

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒，出锅

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成✅

米面提前用温水或凉水水泡软备用。（用凉水泡时间长点也可以，中途换水）

步骤 2

干香菇提前洗净泡发，干虾仁清洗泡15分钟。

步骤 3

鸡蛋打散加料酒、少许盐摊成鸡蛋饼，切粗丝备用。

步骤 4

胡萝卜、洋葱、香菇、甘蓝切丝备用。（蔬菜随意，放自己喜欢吃的）

步骤 5

热锅倒油（油稍多一些）中小火，下入干虾仁翻炒（喜欢吃肉的可以放五花肉丁煸炒到出大量猪油）

步骤 6

下入洋葱、胡萝卜、香菇翻炒片刻（喜欢吃辣的可以加干辣椒）

步骤 7

加入绿甘蓝（青菜或者绿豆芽都可以）翻炒均匀

步骤 8

加入沥干水的米面，倒入适量料酒、生抽、盐翻炒。（把握不好火候的可以改小火翻炒，炒米面时油少了就再加一些，喜欢口感软一些的可以加少许水）

步骤 9

用筷子不断挑散米面，直到米面入味

步骤 10

加入提前准备好的鸡蛋丝

步骤 11

加入鸡精、葱丝翻炒、出锅装盘

步骤 12

可以吃了