20寸方形蛋糕

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20寸的方形蛋糕规格是50.8cm，当然误差一两厘米也是很正常的。

用料：5个鸡蛋，55g牛奶，50g色拉油，80g砂糖，60g低筋面粉，450g淡奶油，适量芒果，适量提子，适量圣女果，适量黄桃肉，适量白醋。

做法：

1.把鸡蛋分开，把牛奶色拉油倒在牛奶窝中加热，冷却后筛入低筋面粉，以不规则的搅拌均匀。

2. 分次加入蛋黄，加一个完全搅拌均匀后再加另一个，蛋白打至起泡时加入白醋几滴，分三次加入砂糖打发至9成发，成鸡尾状。　

3. 把1/3蛋白加到蛋黄糊中均匀，再把这混合物倒回蛋白中均匀，把蛋糕糊倒入一个20寸方形的模具中，振出气体。

4.烤箱预热用160度烤55分钟，出炉倒扣冷却，脱模后把边缘修平。把蛋糕体一分为二。

5.抹上打发的奶油，撒上黄桃肉，再加奶油抹平。加上另一半蛋糕，把奶油抹上蛋糕体的表面抹平。　　

6.用8齿的裱花嘴挤出花样来，面上摆放提子芒果圣女果作装饰。

6小时前

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