西红柿含什么维生素

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。每100克番茄的营养成分能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。

在西红柿中，富含维生素C，因为西红柿整体口味酸甜，里面还有维生素B1，对于皮肤光泽有很好的帮助，里面还含有番茄红素，可以让人美白

红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素等。西红柿生吃能补充维生素C，熟吃能补充抗氧化剂，做熟后比生吃更有利于营养吸收。

据研究测定：每人每天食用50克～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。但需注意：不宜空腹吃和吃未成熟的青色番茄。

番茄中含有丰富的维生素A，维生素B1、B2，还有维生素C。

番茄中所含有不同的维生素具有不同的作用。维生素A可以提高视力，尤其对暗视力水平具有非常重要的作用。

西红柿中含有维生素C，维生素E，维生素A，维生素P，维生素B族等几种。西红柿中的维生素C和维生素E，有很强的抗肿瘤的能力，具有防癌的作用。维生素A有维护皮肤细胞功能，防皱去皱，促进骨骼、牙齿、毛发的生长作用。

维生素B族，可以增强免疫力，促进食物，补充人体所需要的一些维生素的作用。而维生素p，有防止维生素C被氧化而受到破坏，具有增强维生素效果的作用。