甜油酥做法

步骤/方式1

面粉里加响水搅拌，水温60为宜

步骤/方式2

活成光滑的面条团，活好的面团醒30分钟

步骤/方式3

醒面的同时开始准备做油酥，碗内加入面粉把油烧热倒入面粉内搅拌至面无颗粒状即可

步骤/方式4

把花生仁，芝麻，核桃仁炒熟放在案板上切碎在用擀面杖擀成细粒状

步骤/方式5

馅料擀好后加入红糖搅拌均匀

步骤/方式6

把醒好的面擀成薄一点大饼

步骤/方式7

摸上一层食用油卷起

步骤/方式8

卷好的面团盘成大剂子

步骤/方式9

再一次擀薄摸上油酥，油酥摸均匀后在卷成长条形

步骤/方式10

在揪成大小相同的小剂子按篇扁

步骤/方式11

如图所示小剂子擀圆放入馅料像包包子一样包好

步骤/方式12

包好的褶子朝下

步骤/方式13

在擀成圆饼

步骤/方式14

平底锅烧热锅里刷一层油下入胚子，胚子的表面在刷一层油，然后盖上盖子中小火煎

步骤/方式15

煎之底面发黄翻面盖上盖子煎之两面金黄色就可以出锅了

步骤/方式16

成品图

步骤/方式1

1、准备一个不锈钢碗，要耐高温一些的，加入中筋面粉135克、盐4克、五香粉3克，用筷子搅拌均匀。

步骤/方式2

2、起锅烧油，倒入植物油90克，加热到冒烟的状态，立即倒入面粉容器中，第一次倒一半，用筷子搅一搅，第二次全部倒进去，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了。

步骤/方式3

3、搅好之后，先放在一边，等它晾凉以后，油酥就可以使用了，

步骤/方式4

4、取一个面团压一下擀成这样长的面片，用抹刀抹一层油酥，卷起来之后，用擀面杖擀扁。

步骤/方式5

5、这是卷好之后的样子，再次擀扁。

步骤/方式6

6、擀扁之后，可以再重复一次，目的就是让油酥与面团，重复融合在一起，擀的时候用中劲，别用太大劲，把分层擀死不好吃。

步骤/方式7

7、中间放少许黑芝麻，擀成饼胚，不需要擀太薄哈，直径大概8厘米就像，建议烤着吃，那样才美味。

步骤/方式8

出锅，香酥可口