韭菜炒黄喉的做法

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材料：黄喉500克，韭菜200克，生姜3片，大蒜3瓣，干辣椒3个，花椒10粒，生抽适量，老抽适量，盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 黄喉处理干净后切段，用开水焯水，捞出沥干水分备用。

2. 韭菜洗净切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，油热后放入花椒粒炒香，捞出丢弃。

4. 锅中加入干辣椒段，生姜片，大蒜末炒香。

5. 加入焯好水的黄喉翻炒均匀。

6. 加入生抽，老抽，盐调味，翻炒均匀。

7. 加入韭菜段快速翻炒均匀。

8. 炒至韭菜变色即可出锅。

注意事项：

1. 黄喉要处理干净，否则会有腥味。

2. 韭菜炒的时间不要太长，否则会失去脆嫩的口感。

3. 可根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。

7小时前

共回答了44个问题评论

1、材料：韭菜、黄喉、胡萝卜、盐、味精、色拉油、淀粉。

2、韭菜洗净、切段，黄喉、胡萝卜洗净、切丝。

3、用沸水将全部原料焯一下，捞起后待用。

4、锅内放少许油，下入全部原料一起炒，调味后，用淀粉勾薄芡即成。

5小时前

共回答了117个问题评论

黄喉洗净起锅过一下水，烧油爆炒调味炒出香味放韭菜炒香后起锅

2小时前

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