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用料
虾 12只（自定义）
盐 适量
油 适量
佛手瓜 一个
耗油 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
花椒 15粒
姜 适量
葱 适量
蒜 四瓣
白糖 一勺
十三香 适量
佛手瓜炒虾的做法步骤
步骤 1
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虾洗干净，减去虾须，取出虾线。用料酒一勺，姜片两片腌10分钟，去腥味。
步骤 2
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葱切小段，姜切丝，蒜切成沫，佛手瓜洗净，切两半后取籽，然后切成大小合适的片片，备用。
步骤 3
锅中倒适量油，油热放花椒，花椒可捞出也可不捞。放姜丝，葱小段，蒜末，炒出香味，将沥干的虾放入锅内（将腌虾的料酒炒前倒干净，姜片取出。），大火翻炒。虾稍变红后，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺白糖，适量盐，一勺耗油，转小火翻炒。
步骤 4
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虾全部变红后，倒入切好的佛手瓜片，翻炒2分钟，放适量十三香，即可装盘
9小时前
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