开河臭鱼的做法

旧梦重复 1个月前 已收到2个回答 举报
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痞一生 2星

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1主料：鳜鱼1条。

2辅料：洋葱1个。

3调料：姜5克，料酒5克，生抽5克，老抽5克，朝天椒2个，细香葱5克，葱白10克，植物油1汤，匙红椒1/2个。

4干锅臭鳜鱼的做法：臭鳜鱼去鳞用清水泡十分钟，洋葱红辣椒姜蒜末尖椒香葱，切好备用，泡好的臭鳜鱼打斜刀，方便入味。

5用厨房餐巾纸将鱼身上的水份擦干，锅中放植物油烧热，下鱼煎至两面金黄。

6再放油爆香姜蒜末，加入香葱白，下入洋葱片炒香。

7加入辣椒，加入煎好的臭鳜鱼。

8淋入料酒，加入适量的清水没过鱼。

9烧开后加老抽生抽调色炖中火炖二十分钟，汤汗快收干时加入香葱段和红椒即可。

22小时前

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湮痕墨轩 2星

共回答了205个问题 评论

开河臭鱼是东北地区独有的，一般腌制完了煎一下吃或炖着吃。

21小时前

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