怎么做藕粉糕

食材清单

藕粉 50g 、 糯米粉 150g 、 玉米淀粉 25g 、 澄粉 25g 、 白砂糖 25g 、 水 适量 、 糖桂花 适量

烹饪步骤

1/4

将糖和水混合加热，直至糖全部融化，搁置放凉。

2/4

将藕粉，玉米淀粉，糯米粉，澄粉混合均匀，加入放凉的糖水揉成面团。

3/4

用模具将面团压成型，在碗底刷油，隔水蒸20——30分钟（视自家厨具的实际情况而定），直至完全蒸熟。

1/6 牛奶中加入发酵粉，搅拌均匀，化开

2/6 加入粉类和桂花糖、白糖

3/6 搅拌至无颗粒状态

4/6 模具内放保鲜膜，将糊糊倒入，约6-7分满

5/6 放到温暖的地方发酵至8-9分满

6/6 蒸锅烧开水，将其放入，根据模具大小，厚度，蒸熟，蒸40分钟

1.准备食材：藕粉70克、梨40克、桃子30克、牛奶50克。 调味说明：这个食谱我主要用梨和桃子自带的果香来调味，大宝宝吃的话可以加1克白砂糖调味。

2.准备好的梨和桃子切成小块儿。 tips：水果没有固定搭配，换成宝宝喜欢的就可以。 梨和桃子我没去皮，因为之后我还要过滤一下，如果之后不想过滤，可以先把它们去皮。

3.切好的水果放入搅拌杯中，倒入牛奶。

4.将所有食材搅拌均匀。

5.搅拌好的果汁，过滤出果渣。 tips：如果不过滤，吃起来会有颗粒感，像我这样过滤之后，口感会更丝滑。 过滤好的果汁我称了一下，正好70克，按照我说的藕粉和液体1:1的比例，姐妹们可以根据实际情况调整一下。

6.过滤好之后，在果汁中倒入藕粉。

7.将碗中食材搅拌均匀。 tips：像我这样搅拌成半流动的液体状就可以。

8.把搅拌好的藕粉铺到模具中。

9.放入锅中，开中火蒸至熟透。 tips：蒸好之后，不要马上脱模，直接放到常温静置1小时，这样更容易脱模。

10.这个藕粉糕最好是现做现吃，放久了就不Q弹了，做起来也很简单，想吃的时候蒸一盘就好啦。

1· 准备好食材

2· 把藕粉、木薯淀粉和白糖放进碗里，搅拌均匀

3· 倒入凉水搅拌至无颗粒为止

4· 在模具里放入提前做好的蜜豆（把红豆提前浸泡一晚上，煮熟，放入红糖拌均匀，放凉备用）

5· 把搅拌好的米糊倒入装好蜜豆的模具里

6· 上蒸锅，蒸25分钟左右

7· 脱模即可

主料

无糖藕粉20克，糯米粉30克，糖5克，桂花10克

辅料

牛奶70克

桂花藕粉糕的做法步骤

1.食材：无糖藕粉 20克，糯米粉 30克，糖 5克，桂花 10克，牛奶 70克烹制方法：蒸参考月龄：24M+所需时间：15分钟。

2.牛奶加入藕粉中，搅匀。

3.再将糯米粉、糖加入，搅匀。搅拌至无颗粒，稍有粘稠感即可。

4.找一个容器内里抹油，把搅拌好的糊倒入。

5.盖保鲜膜放入蒸锅蒸十分钟。

6.桂花清洗一遍。

7.桂花撒在表面，再蒸十五分钟。

8.冷却后脱模，切片食用。