相偎相忆 3星
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薏米炖鸭的做法
菜系及功效:私家菜水肿食谱利尿食谱滋阴食谱清热解毒食谱工艺:原炖
薏米炖鸭的制作材料:
主料:鸭700克,薏米100克,冬瓜2500克
辅料:陈皮5克
调料:姜3克,色拉油50克,盐2克,黄酒15克
薏米炖鸭的做法:
1.冬瓜去瓤后洗干净切块;
2.用色拉油将光鸭煎透,加入绍酒,取出;
3.鸭和冬瓜、陈皮、姜(切片)、薏米等一起放在器皿里,加入清水,用高火煮至滚;
4.改用低火15分钟;
5.把冬瓜捞起放在碟中;
6.鸭斩好放在冬瓜等面上,摆成鸭形;
7.用精盐将汤调好味,放在汤锅里便成。
薏米炖鸭的制作要诀:
本品需清水约3000克。
食物相克
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
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