怎样发制墨鱼干

乜嘟芣湜 1个月前 已收到1个回答 举报
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呆萌双鱼 2星

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生活中一般采用水加小苏打来发制墨鱼干。材料准备：新鲜干墨鱼一条、水、小苏打。具体步骤如下：

1、将挑选好的干墨鱼，泡在溶有小苏打的热水中，时间在2小时左右。

2、墨鱼干泡完之后，此时可以用手挤压鱼肉，会发现肉已被完全泡软了，然后用水洗净。

3、接下来去墨鱼头杂质，其头上可以看见一颗很硬的东西，这个东西不能吃，可以用手捏住一端，将墨鱼骨头暴露出来，然后将骨头分离。

4、如图所示，将墨鱼的骨头和其头部杂质去除。

5、最后，再用清水将墨鱼全部冲洗即便即可，此时墨鱼干已发制成功。

6小时前

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