杏鲍菇炒肉王刚

食材：

瘦肉150克、杏鲍菇一根、尖椒一根、红尖椒一根、油适量、胡椒粉1克、淀粉适量、料酒10毫升、姜一块、大蒜一瓣、干辣椒3个、香葱一根、味极鲜5毫升、盐3克、味精2克、糖2克

步骤1

准备新鲜瘦肉一块，洗净控干。

步骤2

瘦肉切均匀的片，盛入盆中，加入少量盐，味精，胡椒粉，料酒，水淀粉抓匀，腌制一会儿。

步骤3

杏鲍菇，青红椒洗净待用。

步骤4

杏鲍菇，青红椒切菱形片。

步骤5

姜蒜切片，香葱，干辣椒切段。

步骤6

炒锅点火入油滑热，入肉片滑炒熟盛出。

步骤7

锅里留底油，下入杏鲍菇煸炒一分钟，下入葱姜蒜，干辣椒爆香，烹入味极鲜增色增香。

步骤8

下入青红椒翻炒，调入盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。入滑好的肉片翻炒。

步骤9

勾芡，淋明油，关火。

步骤10

出锅装盘即可

食材用料：

杏鲍菇1小盘、甜椒1个、食盐1小勺、葱1段、酱油1小勺、蚝油1小勺、姜1小块、植物油1汤勺、香油数滴。

做法：

1、杏鲍菇洗净切丝，甜椒洗净切丝，姜切末，葱切葱花。

2、炒锅中放油，油热后放入姜葱爆香。加入杏鲍菇和甜椒翻炒，等杏鲍菇炒至软时，加入酱油和蚝油。

3、再加盐调味，最后淋几滴香油即可。

用料：

杏鲍菇 2个，五花肉 100克，生抽 适量，胡萝卜 适量，青尖椒 1个，红甜椒 半个，大蒜 1根，盐巴 适量，鸡精 适量，地瓜粉 1勺，蒜头 2瓣，花生油 1勺。

做法步骤：

步骤 1

杏鲍菇切薄片，五花肉切薄片，把所有的配菜切好。

步骤 2

杏鲍菇倒进开水中焯一下，大概两分钟左右倒出，滤干水分。

步骤 3

锅中放少许的花生油，把五花肉加入少许的地瓜粉和生抽抓匀，放进去炒至金黄色。

步骤 4

再把切好的所有配菜放进去一块翻炒。

步骤 5

再加一点生抽盐巴和味精翻炒片刻，加一点点的开水。

步骤 6

煮两分钟左右加入大蒜叶和蒜泥翻炒均匀就可以出锅了。

材料

杏鲍菇片160g ，后腿精肉片100g，大红椒片30g

做法

1、锅中倒入油30克（约两汤匙）烧热，下入肉片炒熟，随即放入葱段和姜片继续炒；

2、入杏鲍菇炒软【约炒制2分钟】下入红椒片炒1分钟；

3、根据个人口味加入小炒料包，炒匀即可

杏鲍菇、猪瘦肉、食用油、盐、蚝油、鸡精、料酒、葱、姜，

做法一

1、杏鲍菇洗净切片；大葱切段；生姜切片；

2、猪瘦肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透，腌制半小时；

3、锅中倒入油烧热，下入肉片溜炒，随即放入葱段和姜片继续翻炒；

4、肉片有七成熟时倒入杏鲍菇翻炒；

1、先准备适量的杏鲍菇，杏鲍菇不要特别多，大概3~4根就可以了，准备完杏鲍菇之后再准备一根胡萝卜，一小把韭菜，一块猪肉，3~5瓣大蒜，一块生姜，适量的生抽，老抽，料酒，食盐，鸡精，蚝油，一勺淀粉和适量的食用油即可。

2、先把杏鲍菇取出来，放在水中充分清洗干净，清洗完了之后再将它放在案板上，先将杏鲍菇切成长片，然后再将其改刀成长条，从中间对半切开装盘备用，杏鲍菇可以切得稍微粗一点，不要太细了，这样吃起来口感和味道会更好一点。

3、杏鲍菇切好之后咱们再把胡萝卜取出来，先将胡萝卜切成片，切完片之后再将其切成丝，切完丝之后装盘备用，再把准备好的韭菜放在水中充分清洗干净，清洗完了之后咱们将其去掉根部切成长段，然后装盘备用。

4、把准备好的猪肉放在水中充分清洗干净，清洗完了之后再将它放到案板上，然后切成薄片，切完薄片之后再切成细丝，切丝之后放入盘中，将大蒜切末，生姜切末，然后放在肉丝中，继续加入一勺生抽，一勺老抽，再加上一勺料酒，抓拌均匀，放到一旁腌制一会。

5、碗中加入适量的清水，清水不要太多，大概半碗就可以了，然后咱们向里面加上一勺生抽，一勺食盐，一勺鸡精，一勺蚝油，少许的淀粉，淀粉也不用太多，太多的话炒出来汤汁会特别粘稠。加进去之后搅拌均匀放到一旁备用。

6、炒锅先烧热，热了之后咱们加入适量的食用油，下入肉丝翻炒一下，将肉丝炒至微微泛黄，然后将胡萝卜丝倒入锅中进行煸炒，炒到略微柔软的时候将杏鲍菇也倒进去，一同翻炒一下，大火快速翻炒均匀，把调好的碗汁从锅边淋入锅中，让食材更加充分地融合入味，烧至汤汁浓稠，把韭菜段倒入锅中，翻炒至激发出香味就可以了，关火装入盘中即可食用。

　1.杏鲍菇洗净切片，猪肉切片，香葱切段。

2.肉片里面加入盐少许、胡椒粉和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.锅烧热，倒入适量油，放入肉片爆炒，再放入葱白翻炒1分钟。

4.加入杏鲍继续翻炒，然后加少量热水，再加生抽和胡椒粉，翻炒均匀，盛出。

原料：猪前腿肉、杏鲍菇、红辣椒、青辣椒、辣椒粉、大蒜、植物油、盐、老抽、生抽、蚝油、料酒。

做法：

1.杏鲍菇切片放适量盐腌渍十分钟。

2.肥肉煸干放瘦肉炒至变色加入老抽调色。

3.放入红辣椒、大蒜炒香。

4.杏鲍菇挤干水分。

5.翻拌均匀。

6.加入辣椒粉。

7.放入青辣椒。

8.放入生抽调味即可。

原料：杏鲍菇、瘦肉、盐、鸡粉、青葱、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、瘦肉切片，加点胡椒粉、清水、生粉、一勺花生油抓匀腌制十分钟。

第2步、杏鲍菇去皮后对半切开，再切片。

第3步、放入锅中焯一下水。

第4步、沥干水份备用。

第5步、锅内热油下瘦肉滑炒到变色，约七八成熟。

第6步、再下杏鲍菇翻炒。

第7步、最后调入两勺生抽、适量盐和鸡粉提味。