茼蒿吃法有哪几种

茼蒿、鸡肉馅、虾皮。鸡蛋、白胡椒粉、白糖、麻油、葱花。

做法:

1、茼蒿清洗干净后锅里面的水烧开，将清洗干净的整根茼蒿用最快的速度焯烫一下，只要其颜色变得翠绿了，不等水开就马上捞出冲凉。切碎。

2、馄饨皮剪半。

3、适量虾皮打成粉。

4、将肉糜加入1中，加入少许白糖，鸡蛋1个，酱油适量，少许葱花，少许白胡椒粉，虾皮粉，朝一个方向搅打均匀，包成小馄饨煮熟即可。

5、馄饨调料：酱油少许，麻油3滴，虾皮，葱花，煮馄饨的水，混合

NO.1 蒸茼蒿

准备食材如下：茼蒿250克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量

具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可！

NO.2 蒜蓉炒茼蒿

准备食材如下：茼蒿1大把，食盐1茶匙，蒜泥适量

具体做法如下：先用热油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加盐调味，一道美味下饭的“蒜蓉茼蒿”就完成了。

NO.3 凉拌茼蒿

准备食材如下：茼蒿450克，食盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，红尖椒2个，小葱适量，白糖2.5茶匙，橄榄油2匙

具体做法如下：大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿 烫10秒，捞出沥水能后，切段，不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

NO.4 粉蒸茼蒿

准备食材如下：茼切掉老茎，在春季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份，撒入适量盐和米粉，把茼蒿和米粉拌均匀，让每片叶子都均匀沾上米粉，把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可蒿500克，糯米粉适量，食盐适量

具体做法如下：切掉老茎，在春季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份，撒入适量盐和米粉，把茼蒿和米粉拌均匀，让每片叶子都均匀沾上米粉，把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可

NO.5 茼蒿杆炒腊肉

准备食材如下：茼蒿1把，腊肉3小块，红椒1个，食盐适量，鸡精少许，蒜4瓣，料酒适量，生抽少许

具体做法如下：腊肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段，锅烧热、锅内做油，放入蒜片煸香，放入腊肉片，煸炒出香味，腊肉出油放入茼蒿段，放入后烹入绍酒快速煸炒，放入盐、鸡精、生抽调味，放入红椒丝翻炒均匀即可出锅装碗！