金鼓鱼香煎做法

折叶留风 3个月前 已收到2个回答 举报
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诗人空城 4星

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材料

"鱼排 4片","盐 适量","黑胡椒 适量","橄榄油 2大匙","盐渍酸豆 约10来颗","奶油 30～50克","柠檬汁 1大匙","洋香菜叶切碎 适量","柠檬切片 4片",

做法

step1

1:鱼排(或其他白肉鱼排)洗净擦干水份以盐及黑胡椒调味,酸豆清洗后沥干水份备用。平底锅下橄榄油加热后,鱼皮朝下放进锅里干煎,鱼皮煎酥后翻面继续煎另一面至鱼肉熟透,然后把鱼片取出。

step2

2:原锅转小火加入奶油跟酸豆,加热至奶油转成金黄色,,把柠檬汁加入后立即熄火。鱼片依自己喜欢的方式盛盘,把酱汁浇淋在鱼片上,缀上柠檬片,轻洒洋香菜叶即可上菜。

7小时前

42

无人像 1星

共回答了162个问题 评论

1、将鱼洗净，猛火煎至两面微黄

2、继续煎。

3、两面金黄

4、加入豆瓣酱、姜。

5、加水将鱼焖5分钟。

6、家点葱就可以上

5小时前

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