黄咖喱红咖喱绿咖喱的区别

区别：黄咖喱是所有咖喱中最柔和的，其中加了姜黄，一般人最常吃的就是黄咖喱。食材选用牛羊肉和鱼、海鲜都可以。红咖喱的口味较重，较辣。加入了红色的干辣椒。食材选用牛羊肉。绿咖喱的口感比较鲜美。食材选用鱼、鸡、海鲜。平时做的咖喱饭吃起来特别香，让人百吃不厌。

红咖喱绿咖喱和黄咖喱的区别有：原料不同、口味不同、适用食物不同等。

1、原料不同：红咖喱的原材料主要有红色的干辣椒；绿咖喱的原材料为青辣椒、罗勒等；黄咖喱的原材料以黄姜粉为主，另有白胡椒 、芫荽籽、小茴香等香料。

2、口味不同：红咖喱味道较辣，口味较重；绿咖喱口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激；黄咖喱口味比较温和百搭。

3、适用食物不同：红咖喱搭配牛羊肉；青咖喱搭配鸡、鱼、海鲜；黄咖喱非常百搭。

咖喱的故乡是印度，在印度这个国家你可以见到每家每户餐桌上都有咖喱的身影，红咖喱、黄咖喱、绿咖喱有什么区别呢？

红咖喱是东南亚一带人最常食用的咖喱，味道较辣，口味较重.绿咖喱由于加入了芫茜和青柠皮等材料，口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激， 黄咖喱口味比较温和百搭。

一般来讲配合的原则是口味比较重的材料加上浓郁的咖喱，如红咖喱配牛羊肉，绿咖喱配鸡、鱼、海鲜，黄咖喱鸡牛羊猪蔬菜均无不可。但是这也不是定律的，主要还是看主厨者的意思调配。