怎样炸辣椒面油最香

骄傲不起来 3个月前 已收到2个回答 举报
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食心人 3星

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调料：辣椒面3500克，朝天椒辣椒面1500克，菜油25千克，姜片750克，大葱1千克，草果50克，桂皮30克，八角40克，香油250克。

制作方法：（1）将辣椒面、朝天椒辣椒面混合在一起，装入不锈钢桶内。

（2）菜油下锅炼熟，下姜片、大葱、草果、桂皮、八角炸香捞出，晾凉冲入盛辣椒面的桶里搅匀即成。

12小时前

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别耍暧昧 2星

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净锅多放色拉油，转中小火，放入八角、桂皮、白扣、香叶、花椒、香葱，炸香捞出，关火待油温降至两成热，分两次放入辣椒粉，小火慢熬，加入姜米炸香，从上面舀出炸香的干辣椒，装入碗中，辣椒籽漏出不要，锅中加入白芝麻，用油的余温炸香，倒入辣椒中即可。

11小时前

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