鱼香茄子烧豆腐的正宗做法

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海派甜心 3星

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主料

茄子，2个

猪肉馅，100g

豆腐，1块

辅料

淀粉，1勺

香菜，1根

葱，适量

生抽，2勺

米醋，2勺

蚝油，1勺

黄豆酱，1勺

盐，2g

糖，5g

姜，适量

蒜，适量

方法/步骤分步阅读

1/9，豆腐切厚片

2/9，上锅煎至两面金黄，盛出摆在盘子一圈

3/9，茄子切条后撒盐腌制出水，攥干水分后备用

4/9，锅中倒油，下猪肉末煸炒变色，然后加入葱姜蒜碎

5/9，倒入鱼香碗汁炒匀

6/9，加入适量水末过猪肉末

7/9，倒入茄条后盖锅盖炖15分钟

8/9，汤少收汁拌匀盛出

9/9，装入摆好豆腐的盘子中间，撒上香菜

6小时前

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