瞧伱那傻樣 5星
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广州碌鹅的做法
材料:光鹅一只(约重4斤),八角2个,草果1个,香叶2片,甘草5克,陈皮1片,片糖2片,盐、生抽、花生油各适量。
做法:光鹅洗净后沥干水分备用。开锅下油,放入全鹅用中火煎至全身金黄,下生抽,加入八角、草果、香叶、甘草、陈皮和片糖,用锅铲小心不时翻动鹅身,至鹅身上色后下少许清水,继续翻动使鹅身受热均匀,碌半小时至鹅肉熟透,煮至锅中调料黏稠起胶,大火收汁后起锅,摊冻斩件淋上煮鹅的调味汁即成。
12小时前
回答问题
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