醋溜土豆丝 饭店口味 的做法

用料

土豆3个 花椒15粒 蒜3瓣 米醋3大勺 生抽5大勺 盐4小勺 葱3片

醋溜土豆丝(清淡版)的做法

开大火炒锅烧热扔入花椒炒几下

等花椒快糊时倒油、葱、蒜

过一小会倒入土豆丝翻炒，不停的翻会粘锅的（今天这土豆丝没有泡，因为要做粘的）

准备一碗水看土豆丝要粘锅，分次加入水每次只加1/3碗待水快没了再加眼看着土豆越来越粘了放盐、生抽、米醋、水（不喜欢酸可加一点糖）一直翻炒后来可适当的多加一些水让土豆进行洗澡模式待汤汁变得粘稠了就可以出锅了

土豆丝都会吃但是南北方口味不一样，各地有各地的做法，我分享我们这的土豆丝做法，1土豆切丝，凉水浸泡5分钟，2葱丝姜蒜少许，青红椒丝少许，3锅热放入底油，葱姜蒜暴香，放入青红椒丝，土豆丝，翻炒，4放入鸡精，耗油，千万不放酱油，黑了就不好看了，最后放入白醋，出锅前放盐，

1.把土豆皮去掉，洗干净，切成丝，要 均匀，然后放进洗菜盆里放点盐，泡十来分钟就可以。准备一些放土豆丝里面的料，剁辣椒和葱，也可以放辣椒切成小圈，茐随炒法切。

2.把土豆丝水捞干，准备炒了，放适量的油，烧热之后就放辣椒土豆丝翻炒，放适量的醋。

3.炒七成熟了就放盐和茐，喜欢吃生抽的也可以放点，翻炒一下可以出锅。

4.如果放剁辣椒就在土豆丝五成熟在放下去。