做珍珠要用开水还是温水

浮世男女 1个月前 已收到2个回答 举报
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糾纏糾結 2星

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一定要用烧开起大泡的滚水煮珍珠。因为滚水下珍珠，珍珠就不会黏连在一起，也不会粘在锅底。

温水下珍珠的话，珍珠放进去会立马黏连起来，变成一坨，怎么拆都拆不开，除非煮熟后用冷水接后手动拆开，黏连在一起的珍珠拆开后，影响口感和美观。所以切记不可温水煮珍珠。

21小时前

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没差别 3星

共回答了394个问题 评论

首先我们在珍珠下水之前要在水里放入少许的盐，这样可以增加珍珠的弹性，然后珍珠下锅之后不要一直用开水煮珍珠，要像煮饺子一样，水开第一次的时候要加入一小碗凉水，等到水再次开的时候再倒入一小碗冷水去，反复三次之后直到珍珠浮起来就可以起锅了。

19小时前

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