雪花粉是什么 它与普通面粉有什么区别

回答:雪花粉和普通面粉的制作材料完全不一样，雪花粉是用马铃薯块茎进行浸泡、晒干、研磨等工艺制作而成的。而面粉是用小麦经过脱壳后，再研磨成粉状后形成的，并且根据研磨小麦的不同部位可以得到不同筋度的面粉，用软质小麦研磨的是低筋面粉，用硬质小麦研磨得到就是高筋面粉了。

雪花粉是内蒙古生产的一种面粉，好多麦子只取有限的雪花粉，这种面粉非常有弹性，蒸出来的馒头非常好吃，当然价钱也高，普通面粉没有雪花粉这么筋道。

提起雪花粉，一般指两种东西。

一种是指将马铃薯加工后得到的一种食品原料，称为雪花粉，其主要应用于速冻食品，膨化食品，面包，鱼饵，快餐食品，婴儿食品等；

如果按你所说，就是指面粉，这种所谓的“雪花粉”面粉跟普通的面粉没有任何区别，只是一个称谓而已，面粉加工厂可以将自己的面粉随便起个好听的名字。过去的特一份、特二粉、普通粉叫熟了，没有新意，于是各个面粉厂便在面粉的名字上做文章，把自己的产品起个好听的名字，据我所知，全国叫雪花粉的面粉品牌不下三、四百个。还有如精粉、特精粉、超级精粉，饺子粉、超级饺子粉，馒头粉、超级馒头粉，家庭粉、超级家庭粉等等不一而足，可以随便起名。

国家在面粉名称上没有什么严格规定或什么标准，并没有达到什么标准就叫什么名字的行业标准或规定！

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。雪花粉是一种是指将马铃薯加工后得到的一种食品原料。雪花粉是钓鱼饵料的一种，因其形状、材质像雪花而得名。

材质不同

面粉按面粉中蛋白质含量的多少，分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。雪花粉材质比重小且雾化效果好。

用途不同

雪花粉主要用于速冻食品、膨化食品、面包、快餐食品、婴儿食品等。面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多。

面粉的储存方式

面粉怕潮湿和高温，夏季储存要格外当心。别把面粉放在布袋里。容易吸潮结块，且容易长虫。如果发现面粉结块就别吃了，说明已经受潮变质，可能被微生物感染而发霉了。如果面粉本来就是用塑料袋装的，直接将袋口系紧即可。

定义不同 （1）小麦雪花粉：因形状、材质类似于雪花而得名。 （2）普通面粉：是指小麦经磨制、加工后形成的粉末。

2.

颜色不同 （1）小麦雪花粉：一般呈光滑、松散、不易成团的乳白色粉末...

3.

用途不同 （1）小麦雪花粉：可用来制作食物，由于材质比重小...

4.

性质不同 （1）小麦雪花粉：可以用小麦制作，也可用马铃薯的块茎制作