鍀到鉨鍀笑 3星
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1.
炒虾尾
300克虾尾洗净焯水捞出,准备10克葱,10克姜,30克蒜,将焯水好的300克虾尾加30ml油下锅翻炒,加2勺郫县豆瓣炒红油炒香后下300克虾尾,1勺料酒,5克糖,1勺耗油,1勺生抽继续炒熟即可。
2.
麻辣虾尾
300克虾尾清洗干净,500ml冷水下锅煮开捞出,锅中加入30ml食用油,下入10克葱,10克姜,10克蒜末煸炒出香味,加入10克干辣椒翻炒一下,倒入50克麻辣小龙虾底料翻炒出香味,倒入300克小龙虾尾翻炒均匀,倒入一罐啤酒,盖上锅盖闷煮10分钟后大火收汁出锅。
3.
红烧虾尾
300克虾尾洗净,准备10克葱,10克姜,10克蒜,50克洋葱提味,烧500ml水加10克葱,10克生姜,水开,下300克虾尾加半勺料酒,煮沸3分,煮熟捞出备用,烧30ml油,下10克葱,10克姜,10克蒜暴香,下300克虾尾,加2勺黄豆酱,5克13香,1勺料酒,5克盐,1勺蚝油,再加一小瓶啤酒。 大火煮3分钟收汁,出锅。
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