吕小厨芹菜炒粉条做法

食材清单

芹菜 200克

、 粉条 1小把 、 葱 适量 、 蒜 适量 、 胡椒粉 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 醋 适量

烹饪步骤

步骤1

粉条用凉水泡软后，入开水锅煮至无白节

步骤2

芹菜洗净切小段

步骤3

葱蒜爆香后放入芹菜和粉条快速翻炒，出锅前加入所有调料翻炒均匀

步骤4

出锅装盘

1、主料：芹菜500克、粉条（干）100克、猪肉(肥瘦)100克。

2、辅料：植物油适量、葱15克、盐5克、姜15克、蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒少许。

3、粉条提前用水发好，芹菜切3厘米的段，肉切丝，葱姜蒜切末。

4、炒锅入油烧热，下入肉丝炒至变白。

5、下入葱姜蒜，料酒，酱油。

6、下入芹菜，盐煸炒至断生。

7、下入粉条，淋少许水翻炒均匀即可。

材料： 粉条一小把，芹菜300克，猪肉100克，蒜两瓣，生抽，花椒粉，盐，鸡精

 做法 

1.把粉条用温水泡软备用

 2.芹菜去叶留梗洗净切寸段备用

 3.猪肉切丝备用，蒜切碎备用 

4.炒锅注油烧热，下入蒜碎爆香，中火，下入猪肉丝煸炒变色后，倒少许花椒粉和生抽，炒至上色 

5.倒入芹菜煽炒，调入适量盐

 6.接着放入粉丝，向锅内倒少许水，将粉丝炒软，最后调入少许鸡精即可出锅 

食材

芹菜500 克，粉条300克，肥瘦肉100克葱姜蒜适量，酱油适量，老抽适量，十三香适量

步骤

1、芹菜切斜片，这样可以切断芹菜的纤维，就不怕嚼不烂了。

2、姜切丝，葱切丝，肥瘦肉分开切丝。

3、湿的粉条，洗一下就行了，如果用干粉条，请提前泡好。

4、锅底油，热锅凉油。

5、依顺序下肥肉-瘦肉-葱姜-十三香，肥肉多炒一下，炒成油渣。

6、下芹菜，酱油少许，老抽少许，翻炒。

7、加盐翻炒后加水，不用太多，将粉盖在芹菜上(不要碰到锅边，免得粘上)，中大火盖盖焖一下。

8、粉条熟后开盖大火收汤，加鸡精，出锅。