500g雪花酥做法

以下是制作500克雪花酥的简单做法：

所需食材：

- 糯米粉 200克

- 玉米淀粉 100克

- 细砂糖 80克

- 植物油 60克

- 开水 300毫升

- 芝麻适量

- 花生适量

- 糖粉适量

步骤：

1. 将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖混合均匀，加入植物油，搅拌均匀。

2. 慢慢加入开水，边倒边用筷子搅拌成雪花状。

3. 将雪花酥面团揉成光滑的球形，放入碗中，用保鲜膜盖好，醒面30分钟。

4. 将芝麻、花生烤香后磨成粉末备用。

5. 将醒好的雪花酥面团搓成长条，切成小块。

6. 将小块雪花酥搓成圆球状，压扁成薄片，撒上芝麻、花生粉末，再用手轻轻按扁，制成雪花酥的形状。

7. 将雪花酥放入预热好的烤箱中，烤制15分钟左右，直到表面变成金黄色即可。

8. 烤好的雪花酥取出，撒上糖粉即可。

温馨提示：

1. 制作雪花酥时，面团要揉成光滑的球形，否则会影响雪花酥的口感。

2. 制作雪花酥时，雪花粉要均匀地撒在面团上，不要压实。

3. 烤制雪花酥时，烤箱温度要预热好，烤盘要放在中层，以免烤糊。

4. 制作好的雪花酥可以保存在密封袋中，放在阴凉处保存，以免变软或变硬。

1、比例问题，饼干5：棉花糖5：坚果4：蜜饯2：黄油1.5：奶粉1.5（加入的），撒表面的奶粉不计（从来也没量过）。

2、材料的选择问题，小奇福饼干（咸口的，上面有一层盐粒），伊高棉花糖（90克圆柱形小包装的），坚果，蜜饯（只要新鲜，不是太甜太咸就可以），黄油（一定要安佳），奶粉（德运全脂奶粉），这是我自己经过尝试，搭配出来较为满意的材料，当然也可以自己调换，做出自己喜欢的味道。

3、锅一定要不粘锅，（我比较喜欢用这种特氟龙的不粘锅）

制作步骤：

1、锅里放入黄油，开最小火加热成液体。

2、放入棉花糖翻拌至全部融化，让油吃进去。

3、关火，加入奶粉翻拌至全部融合。

4、把饼干、坚果、蜜饯全部加进去翻拌，使糖都粘到上面（这个时候不需要均匀）趁着糖还没有凉透的时候，倒在硅胶垫上，戴上硅胶手套，由下至上往上翻，一压一翻，多重复几次，这是材料和棉花糖就混合好了。

5、用手大致压成模具大小，放到模具里用擀面杖压平，（小心不要把饼干压碎）。

6、脱模撒上奶粉，等彻底凉透，切块，包装。