别打是它 1星
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主料: 毛贝750g, 青椒1个, 红椒1个, 洋葱半个
辅料: 油(适量), 盐(适量), 生姜(20g), 大蒜(20g), 美味鲜(适量), 生抽(适量), 味精(适量)
步骤:
1.首先把毛贝、青红椒、洋葱、清洗干净,然后把青红椒、洋葱切块,姜、蒜切片备用。毛贝最好提早买,放在家里养一晚,第二天再烧。如果没有提前买的话可以直接在养蛤蜊的水中加入适量的盐。
2.关键步骤调酱汁:取一小碗,在小碗中依次放入适量的耗油、盐、味精、鸡精、老抽、生抽、美味鲜、剁椒,适当搅拌。口味淡的人,可以酌情少放哦。
3.砂锅中倒入适量的油,小幅度转动砂锅,使砂锅的四周油。
4.油温6成热的时候加入生姜片、大蒜片煸炒至出香味(注意砂锅需要使用木铲哦)。之后加入洋葱块继续煸炒1分钟左右。
5.把毛贝铺在炒好的洋葱上面。
6.铺上青红椒块,倒入调好的酱汁。
7.盖上锅盖,中火加热5-6分钟,煮滚后,转小火焖2-3分钟。待毛贝开裂的时候(听到轻微啪啪声),即可关火。
19小时前
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