咸呛蟹可以蒸熟了吃吗

叚娤驕傲 2个月前已收到2个回答举报

柠檬清新剂 2星

共回答了290个问题采纳率：94.2% 评论

当然可以的，咸呛蟹蒸熟了吃比较卫生，加热可以杀死细菌，但是宁波人是不需要蒸着吃的它可以加点白酒大蒜杀菌，而且鲜美。

16小时前

并不坏 3星

共回答了394个问题评论

可以。

呛蟹能蒸着吃。呛蟹是江浙及上海著名本帮菜之一，是一传吃千年蟹肉的菜式。江浙地区多产蟹河塘，阳澄湖大闸蟹，太湖蟹都富盛名，但是淡水蟹都先煮熟再呛，尚有绍兴酒;二者结合，即是饕客垂涎的珍味。和其他的很多水产品不一样的是，呛蟹和周围环境的卫生清洁程度影响并不是很大。主要原因可能是甲壳会屏蔽掉很多加工环境的污染，所以主要是看这个原料自身携带的细菌的数量以及类型。

14小时前

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