莴笋干的晒制方法是什么

把新鲜莴笋放在水里烫一下之后，切成条放在太阳底下暴晒就可以了，不过要注意的是一定要把莴笋里面的水分晒干，干透后才好保存，否则会腐烂长虫。

操作步骤：

第一步，莴笋剥去叶子。我买的莴笋是到蔬菜地里去买的，带着叶子直接拔下来了，把叶子全部剥下来，老的不要，嫩的可以炒菜吃，再冲洗干净。

第二步，切去根部。莴笋洗净后，控干水分，再把根部的老皮用刀削去，这里的皮很老，要多削去一点。

第三步，削去外皮。根部削好后，换削皮刀把莴笋的外皮全部削去，尽量多削去一点，晒干后会特别嫩，如果皮没有削干净，晒干后会老一点。

第四步，切片晾晒。接着，把莴笋对半切开，然后斜刀切片，不需要切得太薄，半厘米左右就差不多了，然后摊开放在阳光下晒干。

第五步，晒干。看，这是我晒了半天的效果，我给它翻个身。如果天气好的话，2天就可以晒干了，摸上去手感很轻、很脆就可以收起来了

1、把莴笋去皮洗净，切约2毫米厚的片。

2、切好后用开水烫一下，将水凉干，在阳光下晒干。

3、然后用方便袋装起封口。用时用热水泡开即可。莴笋，又名莴苣。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。

首先要把新鲜的莴笋的表皮完全的去干净，然后将莴笋切成3到5毫米左右，比较厚的片，然后放在太阳底下进行暴晒，充分的晒干之后，放在胶袋里即可。

莴笋干就是把莴笋削皮后切成薄片晒制而成的；具体做法是：先把新鲜莴笋的叶子和皮削掉，就着莴笋的长度不要切断，切成一片片的长薄片，然后把这些薄片折叠起来挂在一根绳子上，放在外面太阳下晒干就成了莴笋干。