酸菜鱼怎么做

容颜迟暮 1个月前 已收到1个回答 举报
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1.

准备酸菜鱼料包200克

2.

准备一条800克重的草鱼，宰杀干净、鱼肉斜刀切片、加入食盐2克，胡椒粉1克、淀粉2克，料酒5克，抓拌均匀腌制10分钟。

3.

鱼骨剁成小块备用

4.

准备葱姜蒜末各5克

5.

起锅烧油、下入葱姜爆香、拆开料包取出酸菜下锅煸香

6.

下入鱼骨翻炒片刻、加入食盐2克、鸡粉2克，料酒10克、加入清水1L烧开煮2分钟、捞出鱼骨和酸菜放入碗中

7.

锅里放入鱼片滑散、煮2分钟、捞出放入碗中

8.

撒上葱蒜末、干辣椒2克

9.

起锅烧油、

10.

油热倒入装鱼的碗中即可

21小时前

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