面条酱肉的正宗做法

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1、主料：生细面400克，猪瘦肉100克，鲜虾仁100克。

2、辅料：水发香菇10克，鸡蛋1个，水发黄花菜20克。

3、调料：熟猪油30克，精盐5克，湿淀粉20克，肉清汤800克，味精6克，葱、姜、蒜末各3克，香油、油葱、胡椒粉适量。

操作过程

1、将猪瘦肉切成丝状，香菇切成丝状，鸡蛋磕入碗中打散。

2、炒锅放旺火上，舀入熟猪油烧热，下葱、姜、蒜末煸香，并下肉丝、虾仁、香菇、黄花菜略炒，放入肉清汤烧沸。下味精、精盐，用湿淀粉调成卤汁后加入蛋液即可。

3、炒锅置旺火上，加水烧沸，放入熟面条氽热捞起，装入汤碗中，即可。

19小时前

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食材清单

面条或挂面

肉酱

烹饪步骤共6步

1准备一个保温瓶，倒入瓶中三分之二的开水

2放入挂面或鲜面条

3拧上盖子，密封保温

4保温8分钟

5把面条倒入碗中，喜欢吃干面的可以先把水倒出来

6倒出面条后搬上肉酱，撒上些黄瓜丝

17小时前

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