家用干锅哪种材质最好

捂着蛋疼 1个月前 已收到4个回答 举报

星空少爺 2星

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1、不锈钢锅

 不锈钢锅的优点很明显,它也跟铁锅一样很坚固,很耐用,少油少烟,而且不带涂层不宜生锈。它的缺点主要是不锈钢的主要成分是由铁和铬、镍、镉、锰、铅等重金属组成的,因此不锈钢的炒锅在使用时会有重金属溶出问题,加热或者酸碱食物时,溶出量更大,严重危害人体健康。不锈钢锅保养也是比较麻烦,容易变黄,时间长了,锅底会因为残留的盐分而变色。

2、合金锅

 目前主要有两种,一种是铝合金锅,还有一种是钛合金锅。

     用铝锅烹饪有碍人体健康。俄罗斯医学研究人员经多年研究证实,使用铝锅烹饪食品有碍人体健康。据俄罗斯《论坛报》报道,莫斯科埃里斯曼卫生科学研究所的研究人员发现,金属铝在进入人体后能破坏人体中负责细胞能量转换的三磷酸腺苷,从而防碍人体细胞的能量转换过程。研究人员认为,使用铝锅制作含酸或含碱的食物时,容易使铝溶解于食物中。

2小时前

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情系一家人 5星

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201不锈钢做锅是没有危害的。201不锈钢属于高锰低镍不锈钢,镍含量低,耐腐蚀性差,在各类桌面、台面、厨具,以及户外装饰工程和城市装饰行业和高档家用制品用量较大。

201不锈钢材具有一定的耐酸、耐碱性能,密度高、抛光无气泡、无针孔等特点,是生产各种表壳、表带底盖优质材料等。主要用于做装饰管、工业管、一些浅拉伸的制品。201不锈钢板主要用于高温应用,高温应用要求材料有强的抗敏化性,以防止在较低温度的粒间腐蚀。

1小时前

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熊利奥 5星

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一般用砂锅,干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。相对于火锅而得名。火锅汤汁很多,以适应涮烫各种原料;而干锅菜汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用,它最先是在湖南、湖北、江西一带流行,后被川厨引进并提升,形成了系列干锅菜肴,如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。

22小时前

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柠檬酒 4星

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家用干锅一般使用不锈钢比较好,加热快,易清洗

18小时前

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