布依族特色食物

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布依族特色的食物八大碗。

“八大碗”是布依族招待客人的最佳菜肴，人人喜爱。虽然它是布依人家最“老”的菜式，做法简单，但是却别具风味。这“八大碗”其实就是八道菜，即：猪脚炖金豆米、红烧肉炖豆腐果、炖猪皮、酥肉粉条、排骨炖萝卜、素南瓜、素豆腐、花糯米饭。这八道菜中的金豆米、粉条、南瓜、五色糯米等都是布依人农忙时极为方便的菜肴，色鲜、味美、可口。八道菜中蔬菜和肉都很细嫩，鲜香适口。素南瓜补中益气、消痰止咳和美容，据说，常吃还能减肥。

1小时前

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