卡农的夏天 1星
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1831年,“狗不理包子”创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄。因其父四十得子,为求平安养子,取其乳名“狗子”,期望他能像小狗一样好养活。 高贵友14岁时,到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的指点,高贵友做包子的手艺不断长进,练就一手好活。三年满师后,高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺——“德聚号”。
由于高贵友手艺好,做事又十分认真,从不掺假,制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色,生意十分兴隆。来吃他包子的人越来越多,高贵友忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都戏称他“狗子卖包子,不理人”。久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他“狗不理”,把他所经营的包子称作“狗不理包子”,而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了
6小时前
离别覆手 4星
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狗不理包子来自一个传说。故事要从清朝讲起
有一个叫做高贵有的少年,出生在天津附近的一个小村庄里。这孩子从小脾气非常不好,坏脾气一旦发作了,没人能劝住。母亲笑称,这脾气,真是“狗不理”!高贵有14岁的时候,父亲担心他在村子里惹事,就送他去了天津,学点手艺。父子俩到了天津后呢,恰好遇到工地旁边的蒸吃铺招聘小伙计,这火爆脾气的小伙子就被介绍了进去。
高贵有去的这家铺子,主要经营供应那些在运河上讨生活的船工们的肉包,每天都非常忙碌。虽然高贵有脾气急躁,但勤奋好学,店里的师傅们都很喜欢他。没过多久,这小伙子做包子的水平不断提高,师傅们又给他很多实践的机会,于是,他很快就小有名气了。
出师后,他便自己开了一家包子铺,起名“德聚号”。因为学的时候,便是供给搬运工人的食物,高贵有这包子做得口感柔软,肉馅儿香而不腻,色香味俱全,价格也非常亲民。于是很快就生意红火起来,顾客盈门。后来呢,因为生意做得好,老板没能顾得上与顾客说话,来店里吃包子的人都说,这老板是“狗子卖包子,不理人”。于是这“狗不理包子”的名声却传扬开了,没过多久,“德聚号”的名字便没人提了。取而代之的,是“狗不理包子”
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