莲藕怎么烧

疏风拂面 3个月前已收到4个回答举报

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莲藕洗干净去皮切片，控干水分。

锅里加油，油温六成热，把藕片在油锅里过一遍，稍微变颜色捞出。

把锅里油倒出，留有底油，冒烟加入葱段，姜片，蒜瓣青红辣椒，翻炒几下，加入刚出锅的藕片，再放入生抽，13香，蚝油，盐，胡椒粉再加入少许开水，用淀粉水勾欠，翻炒几下莲藕就烧好了。

21小时前

共回答了388个问题评论

主料：藕1节约400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个

调料：五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克

做法

1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。

2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。

3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。

4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。

5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。

6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。

7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。

19小时前

共回答了390个问题评论

莲藕的做法很多，可以加生抽，醋，蒜蓉，姜末，盐凉拌，也可以和菜椒一起炝炒，还可以与玉米，排骨一起炖汤，是营养价值和口感都非常好的做法。

16小时前

共回答了133个问题评论

莲藕营养价值非常高，莲藕切块炖排骨，莲藕切片和木耳一起清炒都不错

12小时前

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