酱炒王婆大虾家庭版做法

失溫旳擁抱 3个月前已收到2个回答举报

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用料

虾 2斤芋头粉 2包姜 3片料酒 1勺大葱 2段豆瓣酱 1勺

步骤 1

准备食材

步骤 2

锅里放油，升温后放入豆瓣酱、葱、姜片

步骤 3

炒出香味，放入大虾

步骤 4

炒至虾变红后，加料酒，少许盐，加入适量水

步骤 5

放入芋头粉，上下翻炒

步骤 6

装盘

5小时前

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一斤青虾开背，去虾线，去虾枪，放入料酒、味极鲜，盐、姜丝去腥。盐适量，让虾有点味即可。

步骤 2

玉米劈成小段，煮10多分钟，熟了捞出备用。土豆切手指粗条，过油炸熟，捞出备用。莴笋切滚刀块也过油炸熟。捞出备用。

步骤 3

将青虾炸透，至表皮干脆。炸过虾的油倒出留用。

步骤 4

用炸虾的油，起锅烧油，比炒菜多一些。放入干辣椒和麻椒，小火炸香，放入葱姜蒜炒出香味，放入火锅底料一块，小火慢炒，放入糖和豆瓣酱，炒至火锅底料融化，出香味。

步骤 5

放入炸好的虾，大火炒匀，使虾均匀裹上调料，放入土豆、玉米、莴笋裹上调料。填入少许热水，咕嘟咕嘟入味。倒入火锅中。

步骤 6撒上香菜，成了。

3小时前

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