山西十大名吃和特产

陈醋，刀削面，平遥牛肉，汾酒

山西老陈醋是山西省的地方传统名产，属于中国四大名醋之一，为国家地理标志保护产品，它的生产至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。

刀削面，碗托子，沾串，凉粉，莜面靠姥姥，红烧肉，平遥牛肉，太谷饼，过油肉，蒸肉，羊杂汤，老陈醋，灌肠，油糕，脆枣，小米，汾酒，核桃，欢迎来山西品尝。

山西十大名吃是：平遥牛肉  太谷饼   朔州的小米   三阴莜麦   右玉麻花   怀仁的干炉   阳高杏   晋南苹果   太原刀削面   永济水饺。特产主要是煤炭，山西老陈醋等等。

平遥牛肉，清徐醋，汾阳汾酒，竹叶青，太谷饼，大同刀消面，浑源凉粉，大同黄花，太原头脑，晋南烧饼，大同莜面烤姥姥，大同兔头，山西过油肉

1. 刀削面

刀削面是山西极为著名的传统美食，也是山西的代表名片之一，作为中国五大面食之一，在世界上享有一定的知名度，凭借其风味独特，味道劲道的特点，受到了很多中外游客的一致欢迎。

2. 山西泡泡油糕

泡泡油糕也在世界美食界享有一定的知名度，也是山西从古至今遗留下来的美食凭借凭借高超的经验技术，炸出来的油糕非常蓬松，入口即化，回味无穷，曾被中国旅游协会评为中国金牌旅游小吃。

3. 太原头脑

太原头脑也是山西极为知名的特色小吃之一，起源于明清时期，距今已有300多年的历史，主要是在汤湖里加入各种营养的食材，是当地家喻户晓的一道美食，也是江西十大必吃美食之一。

4. 平遥牛肉

平遥牛肉原产于山西平遥，在清代时期就已经非常的出名了，主要采用独特的制造工艺，对牛肉进行加工，口感鲜嫩，极富营养，据说此牛肉相比于其它牛肉，具有扶胃健脾的功效。

5. 山西碗坨

碗坨也是山西具有上千年历史的传统面食小吃，该小吃的吃法众多，因为具有团圆的象征意义，因此也受到很多人的欢迎，在大街小巷中随处可见，其口感也是极为优良，是中国地域十大名吃之一。

6. 浑源凉粉

浑源凉粉是一种主要以土豆淀粉，豆腐干，蚕豆而制成的美食，据说其相传与唐太宗李世民时期，从而流传至今，凭借清凉解腻，口感爽嫩的特点受到众多当地人乃至游客的喜欢。

7. 石头饼

石头饼也是现如今极为常见的一种美食，它最先起源于江西，主要利用加热后的石头，对饼进行烹制，这样做出来的饼口感更酥脆，也是山西十大著名美食之一。

8. 太谷饼

太谷饼起始于清代，在清末时期就已经极为出名了，凭借香，酥，棉，软的特点在全国都有一定的知名度，素有“糕点之王”的美誉，如果去山西旅游，就一定要尝一尝这个美食。

9. 清徐灌肠

清徐灌肠也是山西非常出名的地方传统美食之一，其历史悠久，具有极为深厚的文化底蕴，凭借级营养丰富受到男女老少的一致欢迎，而且还能有效的预防三高和肥胖症，因此，该美食的知名度也很高。

10. 定襄蒸肉

定襄蒸肉是源于山西定向塞北的一道传统美食，据说在古代曾是进贡宫廷的贡品，继而流传至今，成为了江西的特色美食，也是当先宴席的必备菜肴之一，受到众多人的喜欢

1平遥牛肉，2山西老陈醋，3沁洲黄小米，4交城骏枣，5汾阳酿酒高粱，6太谷壶瓶枣，7汾洲核桃，8恒山黄芪，9清徐葡萄，10广灵豆腐干。

1.刀削面 2.晋中油糕 3.头脑 4.阳城肉罐肉 5.猪血灌肠 6.莜面栲栳栳 7.羊杂割 8.过油肉 9.荞面河捞 10.苦荞凉粉

过油肉，刀削面，蒸肉，锅盔，豆腐丸子，莜面栲老老，红面鱼，油糕，运城酥饼，河曲酸饭

醋，葡萄，煤

山西十大名吃：平遥牛肉，太谷饼，朔州小米，山阴莜面，右玉的麻花，怀仁的干炉，阳高的杏，晋南的苹果，太原的刀削面，永济水饺。