怎样分辨发好的海参

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痛太浓 3星

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挑选:购买活海参时,要注意挑选那些黑褐色、个头大、肉厚皮薄且坚挺有力的。

1,看颜色。

好的海参应该是灰褐色或黑褐色的,表面有光泽,肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的,颜色很深,肠子会变成红色或黑色。

2,看形状,捏一捏。

好的海参身体匀称,肉质结实,刺尖且完整,摸起来比较硬,不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反,身子容易弯,刺却是直的。

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