罗宋汤的正宗做法

主料：土豆1个、西红柿1个、虾仁适量、鸡蛋2个、洋葱1个、卷心菜1个、牛腱肉200克。

辅料：黄油5克、食用油5毫升、水适量。

步骤:

1、土豆1个切成丁，西红柿切丁。

2、洋葱1个切块，卷心菜切块，牛腱肉切块。

3、牛肉冷水下锅，焯水去血沫。

4、锅中放入黄油，下洋葱爆香，再倒入鸡蛋液，虾仁，牛肉、土豆炒匀。

5、锅中下西红柿炒出汁，加水煮沸，放入之前炒的食材和卷心菜，加盐小火煮1小时。

6、出锅即可食用。

1、食材：土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、芹菜50g、西红柿1个、橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、番茄酱40g。

2、准备好所有的食材，汤锅倒入橄榄油加热。3、放入洋葱翻炒出香，加入番茄酱继续翻炒，加入去皮切块的土豆和胡萝卜。4、再加入芹菜，番茄继续翻炒。加入适量清水。

5、大火煮开撇去浮沫，然后加盖小火熬煮30分钟。6、食材熟透加入盐，再加胡椒粉调味，搅拌均匀关火。

辅料：

五花肉颗颗30g 笋颗粒20g 青红椒颗颗15g  芽菜25g 泡椒酱30g 小米椒圈圈5g 姜蒜米各5g

调味：

盐2g，味精5g 鸡精5g 料酒30g 醋5g，葱花10g，香油5g 老抽5g 胡椒粉1g

原料：牛肉200克 西红柿150克 土豆150克 胡萝卜150克 洋葱100克 卷心菜150克 西芹100克 红肠100克 奶酪50克 番茄酱4大勺 橄榄油2茶匙 食盐8克 香叶3片 迷迭香2根 红酒1大勺 黑胡椒适量 水1升 面粉50克； 

步骤： 

1. 用橄榄油先将切成丁的洋葱和胡萝卜煸炒出香，洋葱软化； 

2. 牛肉先飞水，清洗干净后切成小块，倒入锅中，继续翻炒，直到牛肉变色后，倒入红酒后盖盖片刻后，再开盖，可以去腥； 

3. 倒入西红柿，西红柿事先开水烫一下去皮后切成小块，和牛肉一起翻炒，最好能将西红柿煸炒到软烂出汁的程度，加入番茄酱，搅拌均匀； 

4. 取加清水，放入香叶、迷迭香，煮开后小火30分钟，继续倒入土豆、卷心菜和西芹，继续煮30分钟； 

5. 面粉在锅内炒到变色备用，也有炒成油面的，技术上更加考验火候，容易糊； 

6. 牛肉软烂后倒入红肠丝和奶酪碎，搅拌煮开后加盐调味； 

7. 将炒熟的面粉加水调成面糊，慢慢倒入汤中，不断搅拌，可以让汤汁更加浓稠，面糊的量可以根据自己对汤汁浓度的喜好，而不喜欢汤汁厚的可以不加炒面粉糊； 

8. 最后撒上黑胡椒粉后即可；

材料：牛肉或猪肉一块、洋葱一颗、马铃薯一颗、红萝卜一条、大番茄一颗、番茄酱适量、蒜头两瓣、面粉两大匙、盐适量

制作

1.所有材料皆切小块〔蒜头需拍碎〕，将肉块用热水烫去血水

2.两匙沙拉油蒜头爆香加肉块、洋葱略炒加番茄酱，盛出

3.烧一锅热水将所有材料放入煮沸(水必须盖过所有材料)转小火至红萝卜马铃薯变软即可

4.加一碗面粉水勾芡盐巴调味

1、新鲜牛肉洗干净。

2、切成牛肉粒，大约3厘米块最好。

3、冷水下锅煮。

4、烧开后撇去浮沫。

5、准备食材：西芹切成粒。（最好不要用普通的芹菜）、洋葱切成粒、土豆切成粒、胡萝卜切成粒、卷心菜或者包菜撕成小块、西红柿用开水泡一下，这样很容易就能撕去皮、撕掉皮的西红柿切成粒，和其他蔬菜分开放。

6、煸炒洋葱，炒出香味，然后把切成小粒的：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹全放进去煸炒，使其脱水。

7、炒好后一起倒入之前的牛肉汤锅里。

8、黄油、番茄酱、把切好的西红柿放入锅里翻炒，放入两勺番茄酱，和点黄油，煮化后也倒入汤锅里。

9、在汤锅内倒入大半盒牛奶。顿时锅内浓香四溢。

10、锅内下油，在放入面少，炒均匀后也倒入汤锅内。

11、最后加入盐、糖、味精和胡椒粉调味提鲜即成。

食材：牛肉250g、番茄2只、圆白菜半颗、胡萝卜1只、洋葱半颗、马铃薯1颗、蒜3瓣、番茄酱1袋、黄油20g、黑胡椒一茶匙、盐适量、姜片适量、葱段适量、香叶适量。

做法：

1、牛肉洗净切块，在清水中浸泡半个小时。

2、加入姜片葱段，在高压锅中炖至软烂。

3、番茄，马铃薯去皮，所有蔬菜切成小块，蒜拍扁。

4、锅内加入黄油，烧熔后加入洋葱，蒜，翻炒至变成金黄色。

5、在高压锅中炖至软烂加入所有蔬菜翻炒一会。

6、添加牛肉汤和煮好的牛肉，加入香叶，番茄酱，大火烧开，小火炖煮至蔬菜软烂即可，出锅时加盐和黑胡椒。

食材：牛腩250克，洋葱半个，土豆1个，卷心菜半棵，番茄1个，番茄沙司30克，面粉少许

做法

1、牛肉切块，放入锅内，加沸水煮至牛肉酥

2、锅内放少许油，入洋葱块炒至变软，放入番茄块炒至出水，加入土豆块和卷心菜煸炒

3、加入牛肉和牛肉汤，加番茄沙司

4、另起一锅，放少许油，倒入面粉炒至面粉微黄，把炒好的油面倒入汤中，搅匀

5、中小火煮至土豆熟即可