红茶一般需要发酵多长时间

爱情不零售 3个月前 已收到2个回答 举报
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铭记你的爱 4星

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红茶：发酵时间为4~6小时，时间长短因发酵条件、揉捻程度、叶质老嫩、生产季节等影响。

红碎茶：发酵时间较短，一般为30~90分钟。

小种红茶：增加室温，加盖湿布计算，发酵时间为6小时左右。

19小时前

47

尛苩櫫 4星

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红茶发酵的时间通常需要5~6个小时，红茶属于全发酵茶，是所有茶类中发酵程度最高的茶。红茶在加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，因此造就了红茶红汤、红叶、香甜味醇的特点。

17小时前

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