皮蛋中间凝固了是坏了吗

右路口等待 1个月前 已收到1个回答 举报

逐梦影 1星

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不是坏的。

切开皮蛋,变质了的蛋黄有黑色液体流出,有或轻或重的异味或有霉味;没有变质的皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性,呈半透明的棕黄色,有松花样纹理;将蛋纵剖,可见蛋黄呈浅褐或浅黄色,中心较稀,这是正常现象,只要皮蛋不带有异味的情况下,就说明皮蛋是好的,可以放心食用。

13小时前

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