红糖腊肉做法

剜心指环 1个月前 已收到2个回答 举报
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最美旳怪獸 3星

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红糖腊肉的做法较为简单，首先将腊肉切成适当大小的块状，用开水焯水去掉血水后捞出晾凉。

然后在腊肉表面涂抹一层红糖，腌制24小时。

接着将腌制好的腊肉放入锅中，加入适量清水、料酒、八角、桂皮、姜片、葱段等调料，小火炖煮2-3小时即可。

最后将煮熟的腊肉晾凉后，可以切成薄片或小块食用。红糖腊肉肉质鲜嫩，口感独特，是一道美味的传统家常菜肴。

1小时前

25

永恒情谊 2星

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1、把肉洗净用冷水泡一夜，也可以放里脊，但口感没梅肉好

2、第二天把肉和泡肉的汤再加水放煮锅里，放除糖和茶叶所有调料 煮至用筷子很容易扎透就可以了

3、找个破一点的旧锅，锡纸放在最下边，撒上糖和茶叶

4、放上帘子，把肉摆上

5、盖盖，开火，一直烧到冒烟，大概三分钟左右，中间不要开盖，关火后等烟没，再焖十几秒，开盖看颜色

6、最后切片装盘就好了

21小时前

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