不甘放手 2星
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、将高筋面粉、蛋液、1克盐放入面条机桶里,水装入盛装水的滴漏水桶里,我选用的快速出面,一会就出好面了。
2、出面的过程中准备好臊子的材料。
3、锅里加入足量水烧开,加入适量盐,放入面条煮熟。
4、煮面条的过程中来处理臊子的材料,将柿子椒、洋葱、土豆切成小丁。
5、生姜、大蒜切成末,泡椒切成小段,香葱将葱头部分和葱叶部分分开切碎。
6、牛肉切成小丁。
7、碗里加入一小勺麻辣红油,适量生抽,香醋、葱花,舀入一大勺面汤。
8、将面条盛入碗里。
9、锅烧热,加入适量油烧到6成热,加入豆瓣酱炒出红油。
10、加入牛肉丁慢慢煸炒熟,炒出香味。
11、加入姜蒜末、泡椒段、和葱头部分,炒香。
12、加入洋葱丁、柿子椒丁、土豆丁翻炒。
13、加入适量生抽、香醋、一丁点开水,慢慢将臊子煸炒至熟,炒出香味。
14、将炒好的臊子加入适量到面里,就可以快乐地享受美食啦。
19小时前
若雪碧 2星
共回答了268个问题 评论
1.将所有食材都切成碎丁:五花肉切成肉丁,香干切成丁,杏鲍菇切丁,香菇切丁,胡萝卜切丁。
2.把锅烧热,放入五花肉,小火慢慢煸炒。
3.把五花肉里的多余油脂炒出来,炒成猪油渣的状态,再捞出。出锅后,猪油渣撒上盐,那叫一个香啊,每次做我都忍不住吃上几口。
我做面臊子,就喜欢用猪油渣,好吃到舔碗。
4.猪油渣捞出后,用锅中的底油,爆香蒜末和葱花,放入剩余的食材一起翻炒。
5.等食材都翻炒至软塌,加入两勺郫县豆瓣酱,再次翻炒。
6.接着放入猪油渣、料酒、生抽、老抽、盐、白糖调味,香味会扑鼻而来,让人忍不住流口水。加少许清水,中火炖5分钟,倒入一勺香醋,翻拌均匀,关火即可。
16小时前
姐也会自抠 1星
共回答了179个问题 评论
主料:猪肉300克、岐山醋200克、鸡蛋1个、胡萝卜100克、干木耳10克、土豆200克、豆腐140克、韭菜60克、挂面150克。辅料:辣椒面20克、十三香1.5克、生抽5克、老抽5克、油适量、盐适量。
具体步骤:1、食材准备,黑木耳用温水泡发。
2、猪肉切成小薄片备用。
3、炒锅烧油,油热下肉片中小火煸炒。
4、炒至肉变色,调十三香继续炒。
5、炒至肉中水分蒸发完,调生抽和老抽,倒入所有醋中火烧开后转小火炖煮。
6、肉九成熟时调入适量盐和辣椒面,拌匀后继续小火至肉熟。
7、鸡蛋加盐打散后倒入刷过油的平底锅中烙成蛋饼。
8、土豆、胡萝卜、豆腐切丁,泡发的黑木耳切小,韭菜切小段,鸡蛋饼切菱形小片。
9、锅里烧一点油,下豆腐、胡萝卜、土豆丁炒一下,至变色盛出。
10、做好的肉臊子加入适量开水,下炒好的菜,还有木耳一起煮至熟。
11、最后放入蛋饼和韭菜。
12、汤锅烧水,水开后下挂面煮熟捞出,浇上做好的臊子汤即可。
12小时前
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