硫化糖和碳化糖的区别

衲暗号 1个月前 已收到2个回答 举报
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纠结小姐 3星

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简单来说,硫化糖指采用亚硫酸法加工生产的机制糖,主要提供给食品厂家和居民日常生活消费,碳化糖指采用碳酸法加工生产的机制糖,采用碳酸法生产食糖,所除的非糖物比亚硫酸法多,所制得的成品糖的纯度较高,色值较低,含硫少,能久贮不致变色,主要用于饮料,医药行业.碳化糖保质期较长,质量较好,价格相对昂贵.

18小时前

36

丨神族丨 5星

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所谓碳化糖或硫化糖一般是从他们的澄清工艺来说的。碳化糖是指用碳酸饱充澄清工艺得到的白砂糖，硫化糖一般是指亚硫酸法工艺生产的白砂糖。

相对来说，碳法糖色值更低，杂质更少，不含二氧化硫；亚法糖相对色值高些，杂质稍多，有少量二氧化硫残留。目前国内大部份是亚法生产，碳法生产的少。

16小时前

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