绿豆饼的做法

油皮用料：低筋面粉150克，白砂糖10克水75克，色拉油30克

辅料：低筋面粉150克，猪油75克，

内馅材料：绿豆250克

白砂糖（可根据个人口味调）50~80克，

烹饪步骤：

1. 绿豆洗干净后，浸泡2~3小时

2. 泡好后用压力锅煮烂，把绿豆皮隔出，放入搅拌机中搅拌至碎

3. 拌碎的绿豆加入白糖搅拌均匀，然后倒入铺好锡纸的烤盘中

4. 放入上下火180度烤箱中烤干水分，约烤40分钟左右即可，放凉后备用

5. 油酥材料（低筋面粉、猪油）混合，揉搓成油酥团，放置备用

6. 在案板倒入油皮的面粉，开个粉坑，加入白糖和水，色拉油柔搓均匀，把面粉混合柔搓，揉成表面光滑面团即可

7. 将面团静置30分钟

8. 把油皮面团分成10克的小面团，油酥分成:5克的面剂；油皮色入油酥，然后擀长，卷起

9. 然后把小剂子按扁，擀成圆形

10. 包入绿豆馅（每个35克），把包好的绿豆饼收口向上，压扁

11. 放入烤盘时，绿豆饼的收口面要朝底，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤20分钟，将饼翻面再烤15分钟左右至上色即可

相信很多人喜欢吃绿豆饼，但是不知道怎么做。家常版的绿豆饼做法其实很简单，也卫生，所需材料也不复杂，今天就跟大家分享下如何简单做一道绿豆饼点心，一起来看看吧。

食材

面粉 350g

清水 半小碗

食用油 适量

绿豆 100g

白糖 适量

方法/步骤

1、首先，我们将250g面粉加入清水搅拌，并合成面团。

2、然后再将另外100g面粉，加入适量的食用油，然后搅拌均匀，揉成油酥面团。

3、绿豆要提前四个小时用热水浸泡，然后蒸熟。再倒入碗里加入适量的白糖揉碎成泥。当然，如果有去皮绿豆会更好。

4、如果绿豆有点干，可以加入一点温水，这样我们可以看到所需的三样东西都已准备好了。

5、接下来，将面团分成大小均匀的剂子，同样，油酥面团也分成数量均等的剂子。

6、取出一个面团剂子，然后用擀面棒擀开。

7、把油酥团放进去和好。

8、再将合好的团子继续用擀面棒擀开，来回两次，然后卷成小条状放置一旁醒一下。

9、接下来，就将弄好的团子擀开成圆形，把绿豆泥放进去并包好。然后轻轻一压，成绿豆饼圆形状。

10、预热锅底，如果有电饼铛的朋友会更方便。倒入适量的油，然后将绿豆饼一一放进去，刚开始中火后变为小火，然后将饼子翻过来。

11、这就是我们做好的绿豆饼啦，是不是看着很酥呢。里面的绿豆馅可以根据个人口味来调整，喜欢吃甜的可以多加点糖哦。