全聚德沉鱼落雁做法

桃扇骨 3个月前 已收到1个回答 举报

她很有氣質 4星

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首先把干鲍鱼泡发(取无油无盐的碗加纯净水,放入冰箱冷藏室,泡48小时即可。

步骤 2

花菇、竹荪、目鱼干、干贝提前冷水浸泡4h(不要放在同一个容器里浸泡)

步骤 3

鸽子、鸡腿、甲鱼冷水浸泡或者放入沸水中汆烫去血水

步骤 4

第一层:将姜片、当归、黄芪、党参放入锅底 第二层:再放入鸽子、鸡腿、甲鱼 第三层:最后放入泡好的竹荪、花菇、鲍鱼干、目鱼干 撒上枸杞子,加水末过材料,加入一小碗花雕酒。

步骤 5

大火烧开转小火4h 或者电压力锅30min 关火回闷30min-1h

步骤 6

加入泡好的干贝和洗净的红茹

步骤 7

再次开火,大火烧开转小火2h 或者电压力锅15min

步骤 8

开锅,加入少许盐调味即可

14小时前

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